10 consejos para una buena gestión de restaurantes

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Tanto si llevas (un
buen quitar) tiempo administrando tu establecimiento como si acabas de
inaugurar tu negocio de hostelería, es
importante que sepas cómo llevar a cabo una buena gestión de restaurantes para agilizar las tareas y
ahorrar dinero en el proceso.

En este post te damos algunos consejos para que administres tu restaurante de la mejor manera posible y puedas
aplicar las mejores soluciones a ciertos problemas que surgen
en este tipo de negocios.

¿Por qué es importante la gestión de restaurantes?

En ocasiones, muchos establecimientos gastronómicos tienden a perder grandes
cantidades de dinero y recursos debido a una mala toma de decisiones
en el ámbito de la gestión. Y es que este tipo de negocios
requiere de muchos factores para brindar el mejor servicio de atención a los clientes
e incrementar las ventas.

Conocer las necesidades de tu negocio y analizar las áreas que requieren de mejoras
es imprescindible
para diseñar una serie de soluciones que garanticen el futuro de tu
empresa. Solo así podrás realizar una excelente gestión de restaurantes que te dirija hacia el éxito.

En el siguiente vídeo sabrás por qué es
importante llevar a cabo una buena gestión
de tu restaurante y qué factores
debes tener en cuenta para optimizar los recursos
de tu negocio de hostelería.

https://www.youtube.com/watch?v=T_e829ifbRY

¿Cómo llevar a cabo una buena gestión de restaurantes?

Ahora que tienes una idea de la importancia
que tiene la gestión de tu restaurante, te
proporcionamos los siguientes 10 consejos
que todo gerente o propietario
debe conocer para aprender a organizar
las tareas de su negocio.

⇨ 1. Ten
a mano un registro de costes

Uno de los aspectos
más importantes para administrar tu restaurante es gestionar los costes
que acarrea el negocio, tales
como la mano de obra, los costes de producción de tu
oferta gastronómica o los desperdicios generados cada día (la gestión de las mermas). Con eso podrás mejorar la gestión de tu restaurante y financiar
mejor tus ingresos.

⇨ 2. Promociona
tu negocio

La gestión de restaurantes también debe
implicar las promociones que quieras llevar a cabo
en tu local. ¿Acabas de idear un nuevo menú
diario? ¿O quieres conmemorar el aniversario de tu establecimiento? Todo eso y
más debes tenerlo en cuenta para diseñar tu oferta gastronómica con éxito.

⇨ 3. Analiza
la calidad de tus productos

Más allá de lo bonita que sea la decoración
de tu local, lo más importante es que
tus alimentos y bebidas tengan buen aspecto y garanticen el mejor sabor
al
paladar de tus clientes. Recuerda controlar
la calidad de tus productos y mejorar la presentación a la hora de presentar los platos al cliente.

⇨ 4. Mejora
la atención al cliente

Al igual que el producto es importante,
también lo es el servicio (de atención quitar) al cliente. En este
aspecto, es importante que brindes una formación al personal encargado de la atención para que tus clientes se sientan satisfechos en
todo momento y quieran regresar
a tu local. Es importante la limpieza, el aire acondicionado y la salida de humos. 

⇨ 5. Aprende
a planificar tus tiempos

Una de las características de la gestión de restaurantes es que debe
ser capaz de reducir el tiempo que dedicas a las
diferentes tareas (es
decir, la gestión del tiempo). Hoy en día, con el uso de un buen software
para restaurantes podrás gestionar mejor tus tiempos y planificar las
tareas
a llevar a cabo a
lo largo del día
.

⇨ 6. Ofrece
un ambiente positivo

Además de la atención al cliente, también
debes cuidar la relación con tus compañeros de trabajo. Es importante generar un ambiente
de confianza
para que todos los integrantes de tu restaurante puedan
dar lo mejor de sí y brindar el mejor servicio.

⇨ 7. Establece
tu base de datos

Si te encargas de la gestión de restaurantes, debes
saber qué sucede en tu local
: ¿cuánto se gasta? ¿Qué productos están
disponibles en el almacén? ¿Qué están haciendo cada uno de tus empleados? Con un programa de restaurantes podrás almacenar datos importantes
como ingresos, registro de llegadas y salidas, ventas y muchos más.

⇨ 8. Controla
tus gastos

Nunca te excedas en
tus compras ni adquieras equipamientos innecesarios
para tu local gastronómico. Una buena administración de restaurantes implica
el control de gastos para que solo tengas lo estrictamente necesario. Ni un
poco más ni un poco menos.

⇨ 9. Sé objetivo en tus decisiones

Debes lograr que tus decisiones se basen en datos reales y no en suposiciones
para lograr una buena gestión de
restaurantes. Crea una plantilla y rota el personal o asciende a
trabajadores siempre que tengas pruebas de sus logros y avances.

⇨ 10. Enseña las normas a tus empleados

Es muy probable que, aun a pesar de la buena gestión de restaurantes que
lleves a cabo para tu negocio, surjan problemas entre el personal. Si el
empleado es nuevo, recuérdale las políticas y normas de convivencia para crear
un ambiente agradable en el trabajo. Y, por supuesto, sé consistente a la hora de lidiar con comportamientos inapropiados.

¿Quiénes me pueden orientar en la gestión de restaurantes?

Para llevar a cabo una buena gestión de restaurantes es necesario analizar la situación de tu
negocio y detectar en qué áreas se requiere de una intervención
para
mejorar la productividad de los empleados o brindar un mejor servicio de
atención a tus clientes.

Para eso te hace falta un buen equipo de
asesores. En MQR
proporcionamos las mejores soluciones para tu empresa. Si necesitas consejos
adicionales para la gestión de tu restaurante, contacta con nosotros y te responderemos enseguida.